Horloger de père en fils, Frédéric Cloutier a démontré un intérêt marqué dès son jeune âge pour l'horlogerie. En 1996, il commence sa formation en horlogerie et bijouterie à l’école Nationale d'horlogerie de Trois-Rivières. Il exerce ce métier depuis ce temps.

De plus en 2001, il  se spécialise en conception et fabrication mécanique, en suivant le cours de technique d'usinage (ASP CNC) et de dessin industriel. 

C'est en avril 2013 que Frédéric ouvre une boutique à  Ste-Catherine de la Jacques-Cartier, pour lui permettre d'offrir plus de service, comme entre autres la réparation de montres et horloges, ainsi que la vente de produits connexes.

En 2016, il fait un retour aux sources en préférant se concentrer sur la réparation et la restauration d'horloges, tout en limitant les produits de vente. Il ouvre donc son atelier d'horloges à même sa maison, un atelier chaleureux, propre et digne de confiance.